Recette : Tarte soufflée au citron

Une bonne tarte soufflée au citron pour le goûter. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
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Ingrédients : 

  • 1 paquet de biscottes (pain grillé croustillant)
  • 100 g. de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 400 g. de lait concentré sucré
  • 8 œufs
  • 1 verre à thé rempli à ras bord de jus de citron pressé

 Préparation:

Étape 1: Passez les biscottes au robot. Faites fondre le beurre sans le laisser bouillir

Étape 2: Mélangez ensemble les biscottes moulues, le sucre et beurre fondu de façon à obtenir une sorte de semoule sablée

Étape 3: Beurrez et farinez le moule à tarte. Le tapisser entièrement de cette préparation, sans oublier la bordure. Tassez doucement avec les doigts pour renforcer. Réservez

Étape 4: Battre au fouet électrique le lait et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Étape 5: Battre les blancs en neige très ferme, puis la rajouter au mélange avec le jus de citron

Étape 6: Une fois le mélange homogène, versez dans le moule à tarte et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 30 minutes

Étape 7: La crème soufflée doit monter. Faites dorer. Servir chaud

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