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Recette : Tajine de poulet aux pommes de terre et haricots verts

C’est un délicieux tajine de poulet aux pommes de terre et haricots verts. Voici ce qu’il vous faut comme ingrédients ainsi que les étapes de preparation.

Ingrédients :

  • 4 morceaux de poulet
  • 4 pommes de terre coupées en quartiers
  • 1 bol d’haricots verts coupés en 3
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 2 c. à soupe d’huile canola ou végétale
  • 1 tomate râpée
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • pincée de curcuma
  • petit morceau de citron confit
  • 250 ml d’eau

Préparation :

Étape 1 : Dans une cocotte minute, versez l’huile et ajoutez l’oignon, la tomate, le poulet, les épices (sel, poivre, gingembre, curcuma) ainsi que de citron confit

Étape 2 : Versez l’eau (assez pour couvrir la moitié du poulet), bien mélanger et faites cuire à la pression pendant 20 minutes

Étape 3 : Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les pommes de terre, les haricots, le persil ainsi que l’ail. Mélangez et refaites cuire à la pression pendant 5 minutes

Étape 4 : Servir chaud

 

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