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Recette : Sellou aux Amandes

Une délicieuse recette nourrissante de sellou aux amandes qui peut se préparer dès maintenant pour le jeûne du mois de Ramadan. Vous pouvez également le préparer pour une naissance.

Ingrédients : 

  • 1 kg de farine tout usage
  • 500 g. de graines de sésame
  • 500 g. d’amandes mondées et grillées
  • 2 c. à soupe de cannelle
  • 2 c. à soupe de graines d’anis
  • 500 g. de sucre glacé
  • 450 g. de beurre
  • 600 g. de miel

Étapes : 

  1. Faites dorer la farine au four jusqu’à ce qu’elle devient une belle couleur marron
  2. Faites griller les amandes mondées et graines de sésame au four jusqu’à ce qu’elles en ressortent bien dorées
  3. Une fois les amandes grillées, il faudra les hacher dans un robot culinaire en petits morceaux. Laissez-les de côté
  4. Il faudra également griller les graines de sésame et bien les moudre dans un petit moulin à café
  5. Il faudra également clarifier le beurre,c’est a dire le faire fondre et ensuite retirer l’écume qui se formera sur le dessus
  6. Chauffez également le miel et laissez de côté
  7. Une fois tout est prêt, prenez une grande assiette ou un grand saladier et placez tous les ingrédients en commençant par les ingrédients secs : la farine, les amandes hachées, les graines de sésame moulues et les épices : cannelle et anis moulu
  8. Pour le montage, formez une pyramide et décorez d’amandes grillées
  9. Vous pouvez également étaler le mélange dans une grande plaque et bien appuyer et laissez prendre environ 1 heure et ensuite découper en petits carrés et les conserver dans une boîte hermétique
  10. Ajoutez également le sucre glace et ensuite le beurre fondu et miel. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé
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