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Recette : Tajine au poulet et pois verts

Voici la recette du tajine de poulet aux pois verts. C’est un tajine rempli de saveur. C’est une recette parfaite pour le repas du midi ou de soir avec du bon pain fait maison.

Ingrédients:

  • 1 poulet
  • 2 tomates coupées en dés
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 bouillon au poulet
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • safran (une pincée)
  • 125 ml d’eau
  • 250 g de pois verts (congelés)

Préparation:

  1. Dans une casserole assez grande, ajoutez l’huile et faire cuire l’oignon coupé en petits morceaux
  2. Ajoutez la tomate, le persil , l’ail, le bouillon, les épices et brassez avec une cuillère en bois pour mélanger le tout
  3. Lavez le poulet, enlever la peau, coupez-le en 4 morceaux et ajoutez à la casserole tout en mélangeant
  4. Ajoutez l’eau et brassez légèrement pour ne pas que le mélange colle au chaudron
  5. (Il se peut que vous auriez à ajouter de l’eau pendant la cuisson tout dépendant de la force de votre appareil de cuisson et si le mélange colle ou non au chaudron)
  6. Placez un couvercle et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit
  7. Lorsque cuit, retirez le poulet du chaudron et mettre dans une assiette en le couvrant pour ne pas que le poulet sèche
  8. Mettre les pois verts dans le mélange en laissant le feu à médium
  9. Lorsque cuit, rajouter le poulet au chaudron et réchauffer pour ensuite servir chaud
  10. Disposition sur l’assiette: Placer les morceaux de poulet un à côté de l’autre sur l’assiette. Par la suite, prendre les pois avec un peu de sauce et ajouter par dessus et autour du poulet.
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