Recette : Pain maison au blé et avoine

C’est un pain moelleux et parfait pour accompagner vos tajines. Le pain est fait avec de la farine de blé mais également avec un peu de flocons d’avoine. Voici ce dont vous aurez besoin.

Portions : 10 pains

Durée de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 2 1/2 T de farine blanche
• 2 T de farine de blé
• 1/2 T de flocons d’avoine
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de levure boulangère
• 1 c. à thé de sucre
• 2 1/2T d’eau tiède

Préparation :

Étape 1 : Dans un bol, diluez la levure dans un peu d’eau tiède et 1 c. à thé de sucre. Laissez reposer 10 minutes

Étape 2 : Dans un grand saladier, mélangez ensemble les farine, l’avoine et le sel

(Vous pouvez également utiliser une machine à pain en versant l’eau en premier, le mélange de farine et avoine et ensuite la levure diluée. Laissez travailler l’appareil pendant 10 minutes. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 h. Allez à Étape 6 pour la suite)

Étape 3 : Avec la main, faites un puits au centre et versez la levure et incorporez graduellement l’eau en mélangeant avec la main

Étape 4 : Si la pâte devient trop collante, ajoutez un peu de farine blanche

Étape 5 : Formez une boule de pâte homogène. Pétrir pendant 5 à 10 minutes. Placez dans un bol et couvrir d’une serviette. Laissez au repos 1 h

Étape 6 : Farinez un plan de travail, et prenez votre pâte et façonnez des boules (la grosseur d’une pomme)

Étape 7 : Placez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin et recouvrir d’une serviette. Laissez reposer 1 h

Étape 8 : Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 25 minutes

Étape 9 : Lorsque le dessous des pains deviennent dorés, grillez légèrement le dessus des pains