Recette : Cornichons à l’aneth
Généralement, on achète des conserves déjà pré-faits de cornichons à l’aneth. Savez-vous que vous pouvez le préparer chez vous? Voici les ingrédients et étapes de préparation.
Ingrédients :
- 1 kg de concombres lavés
- 6 gousses d’ail
- 3 brins d’aneth
- 1 c. à soupe de graines d’aneth
- 1 c. à soupe de poivre en grains
- 1 c. à soupe de graines de coriandre
- 1 c. à thé de piment de la Jamaïque
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 3 piments rouge
- 3 feuilles de laurier
- 1 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse d’eau
- 2 c. à soupe de sel
- 3 conserves de 500 ml chaque
Préparation :
- Coupez les extrémités des cornichons
- Coupez en tranches de 1/4 de pouce et placez dans les conserves
- Dans chaque conserve, il faudra ajouter : 2 gousses d’ail, 1 bouquet d’aneth frais, 1 c. à thé de graines d’aneth, 1 c. à thé de poivre en grains, 1 c. à thé de graines de coriandre, 2 piment de Jamaïque, 1 c. à thé de graines de moutarde, 1 piment rouge, 1 feuille de laurier
- Dans une petite casserole, versez le vinaigre, l’eau et le sel. Amener à ebullition en mélangeant de temps à autre
- Versez le vinaigre bouillant par dessus les concombres (en laissant 1/2 pouce d’espace en haut)
- Couvrir chaque conserve
- Lorsque refroidi, placez au réfrigérateur et laissez au repos 2 jours avant de déguster
- Stockez dans le réfrigérateur et utilizez dans les 2 à 4 semaines
(photo : fr.123rf.com)
