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Recette : Crème aux légumes

Voici la recette de crème aux légumes. Cette soupe est remplie de vitamines puisqu’elle contient plusieurs légumes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients:

  • 5 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 2 courgettes
  • 100 g  d’haricots verts
  • 1 cube de bouillon au poulet
  • nouilles ou vermicelle (factultatif)
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre

Préparation:

  1. Épluchez et coupez en morceaux (d’une façon grossière) les carottes, pommes de terre, courgettes, l’oignon, la tomate et les haricots
  2. Dans une grande casserole, faites cuire les légumes (l’eau ne doit pas dépasser de trop les légumes)
  3. Ajoutez le bouillon émietté
  4. Lorsque les légumes sont cuits, remplir le malaxeur de morceaux de légumes ainsi que du liquide de cuisson et broyez
  5. Versez cette purée dans une autre grande casserole et refaire le processus jusqu’à ce que tous les légumes soient broyés
  6. Il faut que la soupe soit crémeuse sans toutefois être liquide ni trop épaisse
  7. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût
  8. Pour ceux et celles qui veulent ajouter la vermicelle, faites bouillir l’eau dans une petite casserole et ajoutez une poignée de vermicelle. Lorsqu’elle est cuite, faites égoutter et ajoutez à la soupe déjà préparée
  9. Servir chaud
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