Recette : Crème aux légumes
Voici la recette de crème aux légumes. Cette soupe est remplie de vitamines puisqu’elle contient plusieurs légumes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients:
- 5 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 courgettes
- 100 g d’haricots verts
- 1 cube de bouillon au poulet
- nouilles ou vermicelle (factultatif)
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre
Préparation:
- Épluchez et coupez en morceaux (d’une façon grossière) les carottes, pommes de terre, courgettes, l’oignon, la tomate et les haricots
- Dans une grande casserole, faites cuire les légumes (l’eau ne doit pas dépasser de trop les légumes)
- Ajoutez le bouillon émietté
- Lorsque les légumes sont cuits, remplir le malaxeur de morceaux de légumes ainsi que du liquide de cuisson et broyez
- Versez cette purée dans une autre grande casserole et refaire le processus jusqu’à ce que tous les légumes soient broyés
- Il faut que la soupe soit crémeuse sans toutefois être liquide ni trop épaisse
- Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût
- Pour ceux et celles qui veulent ajouter la vermicelle, faites bouillir l’eau dans une petite casserole et ajoutez une poignée de vermicelle. Lorsqu’elle est cuite, faites égoutter et ajoutez à la soupe déjà préparée
- Servir chaud