Recette : Gâteau Choco- Coco
Délicieux gâteau au chocolat fourré d’une boule de noix de coco.
Ingrédients :
- 250 ml eau
- 175 g. sucre
- 125 g. beurre
- 30 g. poudre de cacao
- 1 c. à café levure chimique
- 2 oeufs
- extrait de vanille
- pincée sel
- 230 g. farine (+ 1/2 c. à café levure chimique)
- chocolat au lait
- chocolat blanc (décor)
Boules de noix de coco :
- 1 blanc d’oeuf
- 60 g. noix de coco râpée
- 3 c. à soupe sucre
- 1oo g. yaourt nature ou vanille
Étapes :
- Chauffez l’eau, le sucre, le beurre, levure chimique et la poudre de cacao
- Remuez et faites fondre le beurre
- Une fois le beurre fondu, versez le mélange dans un grand saladier et ensuite rajoutez l’extrait de vanille
- Dans un autre saladier, versez le blanc d’oeuf et rajoutez le sucre
- Bien mélanger et ensuite rajoutez un yaourt nature ou vanille ainsi que le noix de coco râpée en 2 ou 3 fois tout en mélangeant entre chaque ajout
- Formez environ 5 ou 6 boules de noix de coco de la même taille et ensuite laissez de côté
- Lorsque le mélange de chocolat est refroidi, rajoutez les oeufs et bien mélanger
- Dans un bol, mélangez ensemble la farine, la 1/2 c. à café de levure chimique et la pincée de sel
- Incorporez la farine en 2 ou 3 coups tout en mélangeant entre chaque ajout
- Ensuite, beurrez et farinez un moule rectangulaire à pain et déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond
- Versez le mélange au chocolat dans le moule et ensuite déposez les boules une à côté de l’autre dans le sens de la longueur. L’idéal serait que vous puissiez avoir assez de boules pour aller d’un bout à l’autre du moule
- Enfoncez les boules dans le liquide et ensuite faites cuire au four préchauffé à 350 F (180C) pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent inséré au centre en ressort sec
- Une fois le gâteau cuit, retirez la feuille en dessous et laissez refroidi
- Une fois le gâteau refroidit, couvrez-le de chocolat fondu et ensuite décorez avec du chocolat blanc
