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Recette : Pain de semoule au four (style harcha)

Voici une autre belle recette de pain de semoule qui est très facile à préparer. Il est plus croustillant que l’autre version car tout le pain est couvert de semoule fine. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 500 g semoule fine
  • 40 g farine
  • 60 ml huile végétale
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 1 c. à soupe de leuvre boulangère diluée dans l’eau
  • 1 c. à thé d’anis
  • 1 c. à thé de graines de sésame
  • pincée de sel
  • 220 ml eau

Préparation :

  1. Dans un grand bol, placez la semoule, la farine, le sucre, la levure chimique, les graines d’anis et de sésame, le sel
  2. Mélangez le tout avec la main et faites un puits au centre
  3. Ajoutez l’huile, la levure diluée et un peu d’eau à la fois jusqu’à l’obtention d’une pâte molle
  4. Pétrir pendant quelques minutes et séparez la boule de pâtes en 4 boules
  5. Laissez reposer 1 h
  6. Travaillez chaque boule de pâte et aplatir légèrement
  7. Versez un peu de semoule fine dans une assiette et placez la pâte dans l’assiette afin que les deux côtés soient couverts de semoule  (répétez la même opération pour les autres boules)
  8. Placez le pain sur une plaque allant au four et faites des incisions dans le pain. Faites en premier lieu une croix, et ensuite remplissez les autres endroits non atteints sur le pain
  9. Laissez reposer 30 minutes
  10. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré

(photo : lapassiondemimi.canalblog.com)

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