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Recette : Carrés aux Dattes & Noix

Une délicieuse recette de carrés aux dattes et noix qui est très riche et nutritive. Vous pouvez les servir pour l’heure du petit déjeuner ou goûter.

Ingrédients :

  • 340 g. dattes (dénoyautées et hachées)
  • 250 ml d’eau
  • 30 ml jus de citron
  • 25 g. cassonade
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 150 g. farine tout usage
  • 1/4 c. à thé de levure chimique
  • 200 g. flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 90 g. cassonade
  • 100 g. beurre
  • 60 ml huile végétale
  • 40 g. arachides espagnoles

Étapes : 

  1. Mettez l’eau, les dattes hachées, la cassonade, jus de citron, et bicarbonate de soude dans une casserole et faites cuire jusqu’à l’obtention d’une purée
  2.  Remuez de temps à autre et ensuite ajoutez les arachides. Laissez ensuite de côté
  3. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine tout usage, levure chimique, flocons d’avoine, et cassonade
  4. Ajoutez le beurre fondu et l’huile végétale et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé
  5. Répartissez la moitié de ce mélange dans le fond d’un moule rectangulaire ou carré. Le moule ne doit pas être trop long sinon les carrés aux dattes vont être trop plats
  6.  Déposez ensuite la purée de dattes et bien étaler afin de recouvrir l’avoine. Répartissez l’autre moitié du mélange d’avoine afin de recouvrir complètement les dattes
  7. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 35 à 40 minutes. Faites dorer également le dessus pour y donner une belle couleur
  8. Une fois sortis du four, coupez en petits carrés ou plus gros carrés selon vos envies
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