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Recette : Salade de gourganes (fèves)

La salade de fèves est une excellente entrée. C’est riche en fibres, en protéines et faible en matières grasses. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de preparation.Salade de fèves

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate râpée
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1/8 d’un citron confit (coupé en dés)
  • 1/4 de jus de citron
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1/4 c. à thé de gingembre
  • une pincée de curcuma
  • 500 g. de fèves lavées. Piquez chaque fève avec un couteau
  • 250 ml d’eau

Préparation :

Étape 1 : Faites chauffer l’huile d’olive et végétale dans une casserole et ajoutez l’oignon. Remuez et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon ramollisse

Étape 2 : Entre temps, piquez chaque fève afin qu’elle s’imprègne bien des saveurs de la sauce. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients incluant les fèves. Remuez

Étape 3 : Faites cuire à la pression pendant 10 minutes et servez chaud

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