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Recette : Minis gâteaux au caramel

C’est la recette simple des minis gâteaux au caramel, un dessert à essayer chez vous. C’est rapide à préparer et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

Caramel :

  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • eau

Pâte :

  • 250 g de farine
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 125 g de beurre
  • 200 g de chocolat pâtissier fondu
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 c. à soupe d’eau

Garniture :

  • tartinade au chocolat
  • noisettes

Préparation :

  1. Caramel : Remplir une casserole d’eau et placez la boîte de lait
  2. Faites cuire pendant 30 minutes (attendre que la boîte ait refroidi avant de l’ouvrir)
  3. Pâte : Dans un bol, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, et le beurre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée
  4. Ajoutez le chocolat fondu et l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce que vous formez une boule
  5. Placez la boule dans un film alimentaire et mettre au frais pendant 30 minutes
  6. Montage : Sortir la pâte et laissez quelques minutes se ramollir à la température ambiante
  7. L’étaler sur du papier sulfurisé et découpez des disques de pâte avec un verre
  8. Placez dans les moules de silicone et réservez quelques disques pour  recouvrir les tartelettes
  9. Garnir de caramel et humidifiez les bords avec de l’eau
  10. Placez un disque sur le caramel et piquez avec une fourchette
  11. Faites cuire au four à 350 F (180 C ) pendant 20 minutes
  12. Une fois refroidi, tartinez le dessus avec la tartinade au chocolat et les noisettes concassées

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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