Recette : Couscous à l’orge et fèves
Voici une autre variante de la recette de couscous. La semoule utilisée est à l’orge, ce qui lui donne un goût particulier. Vous pouvez soit utiliser de la viande de boeuf ou poulet. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 c. à thé de gingembre
- sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- une pincée de safran
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 kilo de viande (poulet ou boeuf)
- 2 petites tomates
- eau
- 500 g de couscous à l’orge
- 3 carottes
- fèves gourganes
- 2 navets
- 1 petite citrouille
- persil
- coriandre
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)
