Aliment : La levure – nutritif et curatif

La levure est connue depuis des milliers d’années et elle a beaucoup de propriétés:

  1. Elle a 17 vitamines différentes (plusieurs du groupe B), acides aminés et des minéraux
  2. Elle renferme des polysaccharides, mannanes et glycanes qui ont une incidence sur le système immunitaire
  3. la levure inactive est dépourvu d’activité probiotique. La levure active, elle, est produite à des fins thérapeutiques puis séchée lentement à une température qui n’excède pas 40 degrés C
  4. Elle possède une excellente valeur nutritive en protéines: 35 g apporte autant de protéines que 100 g de viande
  5. Elle augmente la résistane à la fatigue, le surménage mais également aux infections
  6. comme les vitamines du groupe B jouent un rôle clé dans la santé des phanères (peau, cheveux, ongles), son utilisation serait bénéfique pour lutter contre les cheveux secs et cassants, les ongles mous et dédoublés, et le vieillissement cutané
  7. Contient de la Tyramine. Les personnes prenant un antidépresseur de type IMAO devraient éviter de consommer de la levure de bière, car elle pourrait causer une hypertension artérielle subite
  8. Sa consommation régulière peut également augmenter la sévérité des symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin
  9. Peut s’ajouter aux jus, pâtisseries, soupes, sauces brunes, ragoûts et autres plats mijotés
  10. Peut être pris en format gélule ou pilule afin de retrouver les effets ci-dessus

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