Recette : Boules de neige à la noix de coco

Ce sont de petites boules de neige recouvertes de confiture de framboises et de flocons de noix de coco. Ces biscuits sont tendres et très savoureuses.  Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 1/2 T d’huile végétale
• 1/2 T de sucre
• 1 c. à thé de levure chimique
• 2 1/2 T de farine
• 2 T de flocons de noix de coco
• pincée de sel
• 200 g. de confiture de framboises (ou autre)

Préparation :

Étape 1 : Dans un saladier, ajoutez les oeufs et l’huile. Battre à l’aide d’un fouet

Étape 2 : Ajoutez le sucre, levure chimique, le sel et fouettez encore afin que le tout soit homogène

Étape 3 : Ajoutez la farine. Bien mélanger avec les mains. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine

Étape 4 : Huilez vos mains et formez des petites boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin

Étape 5 : Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 10 minutes

Étape 6 : Réchauffez la confiture pendant 30 secondes au micro-ondes et réservez

Étape 7 :  Trempez chaque biscuit cuit dans la confiture puis ensuite roulez-le dans un bol de flocons de noix de coco