Recette : Konafa au fromage

La recette du konafa est une pâtisserie égyptienne qui est généralement sucrée, mais cette version est faite avec du fromage. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 250 g de konafa (cheveux d’ange)
• 100 g de fromage à la crème
• 8 c. à soupe de beurre fondu
• 100 g de fromage mozzarella
• noix (pour décorer )

Sirop :

• 120 ml d’eau
•  1 t de sucre
• 1 c. à thé d’eau de fleurs d’oranger
•  1 c. à thé de jus de citron
• pincée de safran (facultatif)

Préparation :

1. Faire bouillir le sucre avec l’eau pendant 8 minutes
2. Vers la fin de cuisson ajoutez le jus de citron et l’eau de fleurs d’oranger
3. Enlevez du feu et mettre de côté
4. Découpez le konafa dans un mixer ou à la main
5. Ajoutez un peu de beurre fondu et bien mélanger
6. Placez 2 c. à soupe du konafa dans une tasse et appuyez
7. Ajoutez 1 c. à soupe de beurre fondu et ensuite 1 c. à thé de fromage à la crème
8. Ajoutez par dessus 1 c. à thé de mozzarella et ensuite couvrez avec 2 c. à soupe de konafa
9. Appuyez sur le mélange et ensuite renversez la tasse sur une plaque allant au four
10. Parsemez chaque rond de konafa avec du beurre fondu
11. Faites cuire au four à 350 F (180 C) jusqu’à ce qu’ils soient dorés
12. Lorsque sortis du four, versez un peu de sirop sur chaque konafa
13. Décorez avec des noix coupés en petits morceaux

(photo : sousoukitchen1.com)