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Recette : Petites viennoiseries

Cette recette vous permettra de réaliser plusieurs sortes de pâtisseries tout avec la même pâte. Vous pouvez ajouter les ingrédients voulus comme des noix ou du miel, mais en voici un exemple de ce que vous pouvez faire. Les ingrédients sont inscrits ci -dessous ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients : Petites viennoiseries

  • 250 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 32 g de sucre
  • 1 c. à thé de sucre vanillé
  • 1 c. à thé de levure boulangère
  • 1 oeuf
  • 1 t de lait
  • 1 c. à soupe de lait + 1 jaune d’oeuf (pour badigeonner)
  • pépites de chocolat
  • confiture (fraises, abricots)
  • flocons de noix de coco

Préparation :

  1. Mettre dans un grand bol le beurre mou ainsi que l’oeuf broyé et malaxez
  2. Ajoutez le lait ainsi que la moitié de la farine et malaxez
  3. Ajoutez le sucre, sucre vanillé, sel, l’autre moitié de farine et la levure
  4. Lorsque le tout est bien homogène, travaillez la pâte pour plusieurs minutes et faire une boule
  5. Pour les différentes sortes de viennoiseries : Formez une boule la grosseur d’une clémentine et ajoutez des pépites de chocolat
  6. Prenez un autre morceau de la pâte et étalez-le en forme d’un petit rectangle
  7. Insérez la confiture sur le dessus tout le long au centre, faites des incisions sur les côtés de la pâte et refermez en forme d’un X
  8. Prenez un autre bout de pâte et formez un rectangle; ajoutez des pépites de chocolat tout le long au centre et des flocons de noix de coco
  9. Roulez la pâte et mettez le debout  sur la plaque allant au four
  10. Pour la dernière forme, faites simplement une boule la grosseur d’une clémentine et placez sur la plaque
  11. Mélangez le jaune d’oeuf avec le lait et badigeonnez toutes les pâtisseries
  12. Mettre au four à 350 F pendant environ 15 minutes

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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