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Recette : Buns mexicain

Aujourd’hui, on voyage au Mexique pour ce repas savoureux et complet. Cette recette comprend le pain, la viande, et les légumes. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients : Buns mexicain

  • 200 g de farine
  • 1/2 oeuf broyé
  • 110 ml de lait
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 35 g de beurre mou

Garniture :

  • 1/2 oignon
  • 200 g de viande de boeuf hachée
  • 50 g de maïs
  • 1/4 de poivron
  • 1/2 tomate coupée en dés
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 6 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de cumin
  • olives coupées en rondelles
  • fromage (4 carrés)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d’oeuf
  • graines de sésame

Préparation :

  1. Pour les buns, mettre tous les ingrédients dans un bol (sauf la farine) et malaxez
  2. Ajoutez la farine peu à peu et faire une boule de pâte homogène et laissez de côté
  3. Pour la garniture, faire revenir l’oignon haché dans un poêlon avec l’huile d’olive
  4. Ajoutez le poivron haché ainsi que la viande hachée
  5. Laissez cuire à feu moyen et ajoutez le maïs lorsque la viande est cuite
  6. Ajoutez la pâte de tomate ainsi que les épices ( sel, poivre, cumin, paprika)
  7. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes
  8. Ajoutez enfin les tomates en dés et laisser cuire quelques minutes en réduisant à feu doux (réfrigérer 10 minutes lorsque cuit)
  9. Séparez la pâte en 4 boules de même grosseur et laissez reposer 15 minutes
  10. Étalez la boule et placez au centre la tranche de fromage et mettre par dessus 2 cuillères à soupe du mélange de viande
  11. Refermez bien le pain de tous les bords et placez sur une plaque huilée allant au four
  12. Laissez reposer 1o minutes
  13. Badigeonnez les pains avec le jaune d’oeuf et placez par dessus les graines de sésame
  14. Mettre au four à 350 F pendant 15 minutes

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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