Recette : Muffins aux bananes et aux raisins secs

C’est la recette des muffins aux bananes et raisins secs. Cette recette est très simple, économique et à un très bon goût. Vous pouvez les manger comme goûter, lors du petit déjeuner ou comme dessert après un repas. Voici les ingrédients requis ainsi que les étapes.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 c. à thé de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de son d’avoine
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre fondu
• 250 ml de lait
• 2 oeufs
• 2 bananes bien mûres écrasées
• 4 c. à soupe de raisins secs

Préparation :

1. Beurrer 18 moules à muffins
2. Dans un bol, tamiser la farine, levure chimique et sel
3. Ajouter le son d’avoine et le sucre
4. Faire un puits au centre
5. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, lait, les oeufs, bananes et les raisins secs
6. Ajouter au centre des ingrédients secs
7. Remuer à la cuillère jusqu’à ce que ce soit à peine mélangé
8. Déposer dans les moules jusqu’à 2/3
9. Cuire au four à 350 F pendant environ 15 minutes
10. Déposer sur une grille pour laisser refroidir

(photo : lifemadedelicious.ca)