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Recette : Soupe Poireau & Crevettes

Délicieuse soupe au poireau et crevettes. Elle est très simple à réaliser et ne demande que très peu d’ingrédients.

Ingrédients : 

  • 2 poireaux
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 litre d’eau
  • 1 pomme de terre en cubes
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1/2 c. à café gingembre
  • 1/2 cube de bouillon aux légumes
  • pincée sel
  • 200 g. crevettes
  • 1 c. à soupe persil haché

Étapes : 

  1. Commençons par couper les extrémités des poireaux et ensuite les couper en 2
  2. Coupez ensuite chaque moitié en 2 et en plusieurs autres lamelles
  3. Hachez en petits morceaux et laissez de côté
  4. Chauffez une casserole et versez l’huile végétale
  5. Ajoutez le poireau haché, remuez et laissez cuire quelques
    minutes tout en remuant de temps à autre
  6. Une fois le poireau translucide, versez l’eau et ajoutez une pomme de terre coupée en cubes
  7. Ajoutez également un morceau de bouillon aux légumes, du poivre, gingembre et une pincée de sel
  8. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que
    les pommes de terre soient cuites
  9. Une fois cuites, ajoutez les crevettes et faites cuire
  10. En fin de cuisson, ajoutez du persil frais haché et remuez. Laissez cuire seulement 1 ou 2 minutes et ensuite
    retirez du feu

     

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