Recette : Soupe Poireau & Crevettes
Délicieuse soupe au poireau et crevettes. Elle est très simple à réaliser et ne demande que très peu d’ingrédients.
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 litre d’eau
- 1 pomme de terre en cubes
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café gingembre
- 1/2 cube de bouillon aux légumes
- pincée sel
- 200 g. crevettes
- 1 c. à soupe persil haché
Étapes :
- Commençons par couper les extrémités des poireaux et ensuite les couper en 2
- Coupez ensuite chaque moitié en 2 et en plusieurs autres lamelles
- Hachez en petits morceaux et laissez de côté
- Chauffez une casserole et versez l’huile végétale
- Ajoutez le poireau haché, remuez et laissez cuire quelques
minutes tout en remuant de temps à autre - Une fois le poireau translucide, versez l’eau et ajoutez une pomme de terre coupée en cubes
- Ajoutez également un morceau de bouillon aux légumes, du poivre, gingembre et une pincée de sel
- Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que
les pommes de terre soient cuites - Une fois cuites, ajoutez les crevettes et faites cuire
- En fin de cuisson, ajoutez du persil frais haché et remuez. Laissez cuire seulement 1 ou 2 minutes et ensuite
retirez du feu