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Recette : Biscuits Spirales aux Amandes

Délicieux petits biscuits croquants faits avec de la poudre d’amande et cannelle. Ils sont parfaits pour le goûter ou pour les grandes occasions.

Ingrédients : 

  • 250 g. farine
  • 100 g. beurre ramolli
  • 60 g. sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 4 c. à soupe lait
  • pincée cannelle
  • pincée sel

Garniture : 

  • 90 g. poudre d’amandes (ou cacahuètes/noix/noisettes)
  • 40 g. cassonade
  • 30 g. beurre ramolli
  • 1/2 c. à café cannelle

Étapes : 

  1. Tamisez la farine
  2. Ajoutez une pincée de cannelle et sel et mélanger
    le tout
  3. Dans un autre saladier, crémer le beurre ramolli avec le sucre glace
  4. Ensuite ajoutez le jaune d’oeuf et mélanger
  5. Incorporez la farine à ce mélange et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la farine soit incorporée
  6. Ensuite versez le lait et continuez à mélanger
  7. Il faudrait former une boule de pâte qu’on va aplatir et couvrir d’une pellicule en plastique
  8. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 à 45 minutes
  9. Préparons ensuite la garniture en ajoutant la poudre d’amandes, la cassonade, la cannelle et le beurre ramolli dans un grand saladier
  10. Mélangez le tout jusqu’à ce que cela soit homogène et ensuite laissez de côté
  11. Ensuite, sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en une mince couche. Si la pâte commence à coller, ajouter un peu de
    farine
  12.  Ensuite, lorsque la pâte est abaissée, formez un carré en retirant les excès avec un couteau. Vous pourrez former un troisième rouleau avec les excès de pâte
  13. Ensuite découpez des bandes rectangulaires de 10 cm de large
  14. Déposez quelques cuillères de la farce sur la pâte en essayant de combler toutes les espaces
  15. Roulez chaque rectangle de pâte sur elle-même jusqu’à ce que vous atteignez le bout
  16. Réfrigérez pendant environ 30 minutes pour les durcir légèrement
  17. Ensuite, découpez des petites tranches et couchez-les sur une plaque de cuisson
  18. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 15 minutes. Faites également dorer le dessus
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