Recette : Amlou 100% Bio
Une délicieuse recette de amlou, cette pâte à tartiner faite à base d’amandes et d’huile d’argan.
Ingrédients :
- 1 kg d’amandes (beldi) – à défaut utiliser des cacahuètes
- 500 ml d’huile d’argan alimentaire bio
- 2 c. à soupe sucre
- pincée cumin
- pincée sel
Étapes :
- Déposez les amandes sur une plaque de cuisson en une seule couche et faites griller au four jusuqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur
- Ensuite, faites moudre les amandes en une poudre très fine sans grumeaux et versez dans un grand saladier
- Versez environ 2 bols de poudre d’amandes dans le mélangeur. Ajoutez une petite quantité du sucre, une pincée de cumin et une pincée de sel
- Versez ensuite une partie d’huile d’argan alimentaire par dessus et mixez le tout pendant environ 30 secondes
- Répétez ces étapes jusqu’à ce que les amandes et l’huile ont été
épuisées tout en ajoutant le restant de sucre - Raclez les bords du mélangeur si vous remarquez que les amandes restent collés aux parois. Ceci permettra d’avoir un mélange homogène et lisse
- À la fin, remuez le tout. Le mélange sera lisse et ni trop épais ni
trop liquide - Conservez l’amlou dans un contenant hermétique à la température de la pièce. Par contre, avant de le servir, il
faudrait le remuer
