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Recette : Crème caramel (Flan)

C’est la recette de crème caramel. Vous pourrez épater vos invités avec ce délicieux dessert. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 5 oeufs
  • 1 T sucre (200 g.)
  • pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’essence de vanille
  • 750 ml de lait
  • pour le caramel: 1/2 T sucre (100 g.)

Préparation :

  1. Faites bouillir le lait
  2. Dans un bol, y placez les oeufs, mettez la vanille, le sucre et le sel. Malaxez le tout
  3. Versez le lait chaud petit à petit dans ce bol et malaxez
  4. Sur feu moyen, pour la préparation du caramel, placez le sucre dans une casserole et ajoutez quelques gouttes d’eau
  5. Il faut remuer jusqu’à l’obtention d’un sirop doré
  6. Versez un peu de ce mélange dans des petits bols  allant au four (ramequins) qui sont préalablement beurrés
  7. Versez sur ce mélange une louche du mélange d’oeufs dans chaque ramequin
  8. Remplir la moitié d’un plat pour four avec de l’eau chaude et y placez les ramequins
  9. Faites cuire au four à 350 F (180 C ) pendant 1 h
  10. Laissez reposer pendant 30 minutes
  11. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
  12. Séparez les côtés du ramequin à l’aide d’un coûteau
  13. Retourner le ramequin à l’envers pour verser le caramel sur une assiette

(photo : qcclick.com)

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