Recette : Crème caramel (Flan)
C’est la recette de crème caramel. Vous pourrez épater vos invités avec ce délicieux dessert. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 1 T sucre (200 g.)
- pincée de sel
- 1 c. à soupe d’essence de vanille
- 750 ml de lait
- pour le caramel: 1/2 T sucre (100 g.)
Préparation :
- Faites bouillir le lait
- Dans un bol, y placez les oeufs, mettez la vanille, le sucre et le sel. Malaxez le tout
- Versez le lait chaud petit à petit dans ce bol et malaxez
- Sur feu moyen, pour la préparation du caramel, placez le sucre dans une casserole et ajoutez quelques gouttes d’eau
- Il faut remuer jusqu’à l’obtention d’un sirop doré
- Versez un peu de ce mélange dans des petits bols allant au four (ramequins) qui sont préalablement beurrés
- Versez sur ce mélange une louche du mélange d’oeufs dans chaque ramequin
- Remplir la moitié d’un plat pour four avec de l’eau chaude et y placez les ramequins
- Faites cuire au four à 350 F (180 C ) pendant 1 h
- Laissez reposer pendant 30 minutes
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
- Séparez les côtés du ramequin à l’aide d’un coûteau
- Retourner le ramequin à l’envers pour verser le caramel sur une assiette
(photo : qcclick.com)
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