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Recette : Müesli aux fruits

Le müesli original nous vient de Zurich en Suisse : il a été conçu par le Dr Bircher-Benner, un spécialiste de la diététique. Sa recette se compose essentiellement de fruits frais additionnés d’un peu de céréales et de lait. Voici donc la recette originale.

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe de flocons d’avoine ou tout autre céréale (blé, seigle, orge, millet)
  • 1 c. à soupe de noix broyées (noisettes ou amandes)
  • 1 pomme râpée
  • 1 c. à soupe de raisins secs (raisins, abricots, pruneaux) en morceaux
  • 250 ml de lait ou 1 yaourt nature
  • Le jus d’un citron
  • Un peu de miel

Préparation :

  1.  Laissez tremper l’avoine pendant la nuit dans de l’eau (3 c. à soupe d’eau par portion)
  2.  Le lendemain, mélangez le miel dans le lait ou le yaourt
  3.  Mélangez tous les ingrédients (sauf la pomme et le jus de citron) avec le lait ou le yaourt
  4.  Râpez la pomme au dernier moment, ajoutez le jus de citron et mélangez-les au müesli juste au moment de servir
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