Recette : Müesli aux fruits
Le müesli original nous vient de Zurich en Suisse : il a été conçu par le Dr Bircher-Benner, un spécialiste de la diététique. Sa recette se compose essentiellement de fruits frais additionnés d’un peu de céréales et de lait. Voici donc la recette originale.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de flocons d’avoine ou tout autre céréale (blé, seigle, orge, millet)
- 1 c. à soupe de noix broyées (noisettes ou amandes)
- 1 pomme râpée
- 1 c. à soupe de raisins secs (raisins, abricots, pruneaux) en morceaux
- 250 ml de lait ou 1 yaourt nature
- Le jus d’un citron
- Un peu de miel
Préparation :
- Laissez tremper l’avoine pendant la nuit dans de l’eau (3 c. à soupe d’eau par portion)
- Le lendemain, mélangez le miel dans le lait ou le yaourt
- Mélangez tous les ingrédients (sauf la pomme et le jus de citron) avec le lait ou le yaourt
- Râpez la pomme au dernier moment, ajoutez le jus de citron et mélangez-les au müesli juste au moment de servir