Recette : Cake au Citron & Graines de Pavot
Un délicieux cake moelleux au citron et pavot. Il est très simple à réaliser. Dégustez-le pour le petit déjeuner ou goûter.
Ingrédients :
- 220 g. farine
- 20 g. graines de pavot
- 1/4 c. à café bicarbonate de soude
- 6 g. levure chimique
- pincée sel
- zeste 2 citrons
- 7 g. sucre vanille
- 75 g. beurre
- 150 g. sucre
- 3 oeufs
- 70 ml huile végétale
- 120 ml babeurre (ou 120 ml de lait et 1 c. à soupe vinaigre)
- Sirop : 60 ml jus de citron + 50 g. sucre
Étapes :
- Dans un grand saladier ajoutez les graines de pavot à la farine,
le sel, bicarbonate de soude, le sucre vanille et levure chimique - Bien mélanger au fouet
- Ensuite, ajoutez le zeste de 2 citrons et mélanger encore
- Dans la cuve du robot, faites crémer le beurre
- Ensuite, rajoutez le sucre et continuez à mélanger
- Ensuite, rajoutez les oeufs 1 à la fois en mélangeant entre chaque ajout
- Par la suite, il faudrait incorporer le mélange sec en 3 fois tout en alternant avec le babeurre jusqu’à ce que vous ayez incorporé le tout
- Rajoutez l’huile et mélangez une dernière fois
- Beurrez et farinez un moule à pain et versez le mélange uniformément
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 45 minutes à 1 heure tout dépend du four que vous
utilisez - Pendant la cuisson, préparons le sirop en chauffant le jus de citron et le sucre jusqu’à ce que le sucre se dissout. Retirez du feu et laissez de côté
- Utilisez un bâtonnet en bois ou en métal pour voir si le cake est cuit. S’il en ressort sec, c’est cuit
- Une fois sortit du four, utilisez le batonnet pour faire plusieurs trous sur toute la surface du cake
- Utilisez un pinceau pour badigeonner le dessus du cake avec le sirop. Cela va rendre le cake encore plus
moelleux et plein de saveur - Ensuite, laissez refroidir complètement avant de démouler
- Découpez en tranches et servez-le pour le petit déjeuner ou le goûter avec du thé, café ou lait
