Recette : Maakouda (galettes de pommes de terre)
C’est une recette très simple et délicieuse à déguster en tant qu’entrée à un plat principal. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.
Ingrédients :
- 500 g. de pommes de terre coupées en cubes
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
- 1 c. à soupe de persil hachée
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 3 oeufs (dont 2 pour la chapelure)
- 3 gousses d’ail écrasées
- farine
- huile végétale (pour friture)
Préparation :
Étape 1 : Épluchez les pommes de terre et faites cuire dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles deviennent molles
Étape 2 : Égouttez, et écrasez à l’aide d’une fourchette ou d’une presse-purée
Étape 3 : Ajoutez le persil, la coriandre, l’oeuf, l’ail ainsi que les épices. Mélangez
Étape 4 : Formez des galettes
Étape 5 : Réchauffez l’huile dans une poêle
Étape 6 : Trempez chaque galette dans l’oeuf et ensuite dans la farine pour ensuite les faire frire dans l’huile chaude
Étape 7 : Retournez afin que les deux côtés soient dorés
Étape 8 : Placez sur du papier absorbant et servir chaud
(référence : cookingwithalia.com)
