Recette : Gâteau aux crêpes

C’est la délicieuse recette du gâteau aux crêpes, une recette originale qui pourrait très bien servir comme dessert ou comme goûter. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.

Ingrédients :

  • 2 jaunes d’oeuf
  • 375 ml de lait (1 1/2 tasse)
  • 30 g de farine (1/4 tasse)
  • 115 g de sucre (1/2 tasse)
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 250 ml de crème épaisse
  • 170 g de chocolat noir
  • crêpes françaises ( Cliquez sur Crêpes françaises pour voir la recette )

Préparation :

  1. Faites les crêpes et réservez de côté
  2. Crème pâtissière: Faites bouillir le lait
  3. Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre
  4. Incorporez la farine peu à peu jusqu’à ce que vous avez une texture lisse
  5. Lorsque le lait est chaud, ajoutez la moitié du lait dans le bol avec les oeufs
  6. Ajoutez le mélange d’oeufs dans la casserole avec le reste du lait et bien mélanger
  7. Mettre à feu moyen et brassez jusqu’à épaississement du liquide
  8. Lorsque épaissit, ajoutez le beurre et l’extrait de vanille
  9. Placez la crème dans un bol, placez une pellicule en plastique sur le dessus de la crème et placez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle refroidisse
  10. Ganache au chocolat : Faites bouillir la crème épaisse
  11. Placez le chocolat dans un bol, coupez en petits morceaux et versez la crème par dessus. Laissez reposer 1 minute
  12. Mélangez et ensuite placez au réfrigérateur jusqu’à refroidissement
  13. Montage : Placez une crêpe sur une grille et répartir uniformément un peu de la crème pâtissière par dessus. Répétez jusqu’à ce que vous avez placé toutes les crêpes
  14. Versez la ganache uniformément sur la crêpe du dessus
  15. Réfrigérez pour 2 heures

 

(référence : cookingwithalia.com)

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