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Recette : Pain blé aux graines de lin

Cette recette de pain est très nutritive car le pain contient les graines de lin (riches en antioxydants, oméga-3 et fibres) ainsi que les graines de sésame. Le résultat est superbe. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation ci-bas.

Ingrédients : Pain de blé aux graines de lin

  • 2 t de farine de blé
  • 2 t de farine blanche
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 c. à soupe de graines de lin
  • 3 c. à soupe de graines de sésame
  • 200 ml de lait tiède
  • 100 ml d’eau tiède (selon le besoin)

Préparation :

  1. Dans un petit bol, mettre la levure ainsi que le sucre
  2. Ajoutez le lait tiède et attendre que la levure commence à faire effet
  3. Dans un grand bol, placez les deux sortes de farine, sel, graines de sésame et de lin
  4. Faites un petit trou au centre de la farine et ajoutez le beurre et l’huile
  5. Ajoutez le mélange de levure au centre de la farine et utilisez un malaxeur à pain pour faire une pâte homogène (ajoutez l’eau si vous trouvez que la pâte est trop sèche). Si il y a trop de liquide, vous pouvez toujours ajouter de la farine
  6. Si vous n’avez de malaxeur à pain, vous pouvez pétrir avec vos mains pendant au moins 10 minutes
  7. Laissez reposer la pâte pendant 1h
  8. Coupez la pâte en plusieurs morceaux (environ 10 boules) et faire différentes formes (voir photo). Vous pouvez faire un en forme de beigne (comme bagel), un en forme de 8, l’autre tressé, etc.
  9. Laissez reposer 1h et par la suite mettre sur une plaque huilée et farinée  et mettre au four à 350 F pendant environ 25 minutes
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