Recette : Tarte aux bleuets
C’est la saison des bleuets et c’est la recette parfaite pour déguster cette délicieuse tarte aux bleuets. Voici les ingredients nécessaires.
Portions : 8 personnes
Durée de caisson : 50 minutes
Ingrédients :
Pâte brisée :
- 1 1/2 tasse de farine blanche
- pincée de sel
- 1/4 tasse de sucre
- 2/3 tasse de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe d’eau froide
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
Garniture :
- 4 tasses de bleuets frais
- 3/4 de sucre
- lait pour badigeonner
Préparation :
- Mélangez pendant quelques secondes la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire
- Ajoutez le beurre et mélangez quelques secondes à la fois afin d’obtenir une texture grumeleuse
- Ajoutez l’eau froide et le vinaigre
- Mélangez quelques secondes à la fois en ajoutant un peu d’eau (si nécessaire). Une boule va commencer à se former
- Retirez la pâte du bol et formez deux boules avec les mains. Saupoudrez de farine et enveloppez chaque boule dans une pellicule en plastique
- Réfrigérez 30 minutes
- Abaissez les deux boules de pâte. Placez une abaisse de pâte dans un moule rond à tarte. Faites une incision dans la deuxième abaisse de pâte
- Répartir les bleuets dans le fond de la tarte. Saupoudrez les bleuets de sucre. Recouvrir les bleuets avec la deuxième abaisse de pâte
- Bien sceller la pâte en écrasant le bord à l’aide d’une fourchette
- Badigeonner le tout de lait
- Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 50 minutes
- Laissez tiédir avant de déguster
(photo : ricardocuisine.com)