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Recette : Soupe au blé (tchicha)

La soupe tchicha au blé est une soupe d’origine berbère du Maroc. Elle est très simple à faire et le résultat est délicieux. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 4 litres d’eau
  • 1 bol à soupe de blé concassé (tchicha)- 200 g
  • pincée de piment fort séché et pilé
  • 1 verre à thé de fèves séchées (sans peau) 150 g
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 bouquet de coriandre pilé
  • 1 morceau de khlii de 100 g coupé en dés (une viande séchée)

Préparation :

  1. Mettre l’eau à bouillir, rincer le blé dans une passoire et le jeter dans la marmite
  2. Ajoutez le piment doux, le piment fort et le morceau de khlii coupé en dés
  3. Après 30 minutes d’ébullition, ajoutez les fèves
  4. Une fois les fèves cuites, ajoutez la coriandre pilée avec le sel et laissez bouillir
  5. Vérifiez l’assaisonnement et retirez du feu

(photo : vitaminedz.com

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