Recette : Tajine de poulet et légumes

C’est la recette du tajine au poulet et légumes. Vous pouvez utiliser les légumes désirés, mais cette recette contient des carottes, pommes de terre et courgettes. Voici les ingrédients et étapes de préparation ci-dessous.

Ingrédients :

• 1 poulet entier coupé en morceaux
• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 1 tomate râpée
• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 gousses d’ail hachées
• sel ( au goût)
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1/2 c. à thé de poivre
• pincée de safran
• 2 carottes coupées (la longueur de l’index)
• 1 courgette coupé (la longueur de l’index)
• 2 pommes de terre coupées en quartiers
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• eau

Préparation :

1. Dans un tajine, placez l’huile végétale ainsi que l’oignon et l’ail
2. Ajoutez les épices et le persil et mélangez le tout
3. Ajoutez la tomate râpée ainsi que les morceaux de poulet
4. Placez les légumes sur le dessus du poulet tout autour en alternant (pomme de terre, carotte, courgette)
5. Ajoutez un peu d’eau et faites cuire à feu doux. Si cela commence à coller lors de la cuisson, ajoutez un peu plus d’eau
6. Dégustez lorsque le poulet et les légumes soient cuits

(phot0 : routard.com)