Recette : Tajine de poulet au chou-fleur
Voici la recette du tajine de poulet au chou-fleur. C’est une recette qui diffère des autres puisqu’on ne la prépare pas souvent. Vous pouvez le préparer lorsque vous recevez des invités par exemple. Voici les ingrédients et étapes.
Ingrédients :
- 1 poulet
- 2 oignons coupés en lamelles
- 1 tomate râpée
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 gousse d’ail hachée
- pincée de safran
- 1/2 c. à thé de gingembre
- 125 ml d’eau tiède
- 1 c. à thé d’huile végétale ou canola
- 1/4 jus de citron ( au goût)
- 2/3 d’un chou-fleur (coupé en morceaux)
- 1/2 c. à thé de sel ( au goût)
- 1/2 c. à thé de poivre
Préparation :
- Mettre l’oignon et la tomate dans une marmite
- Ajoutez le persil, l’ail, les épices et l’huile
- Enlever la peau du poulet et l’ajouter au reste
- Mélangez le tout pour que le poulet soit imbibé du mélange
- Faites cuire le poulet à feu moyen et retirer lorsque cuit. Le mettre dans un plat fermé
- Coupez le chou- fleur en morceaux aussi gros qu’un oeuf en gardant les troncs et placer dans la marmite
- Faites cuire et ajoutez le citron
- Servir chaud en plaçant le poulet au centre de l’assiette et mettre le chou sur le poulet et la sauce autour