Recette : Tajine de poulet au chou-fleur

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Voici la recette du tajine de poulet au chou-fleur. C’est une recette qui diffère des autres puisqu’on ne la prépare pas souvent. Vous pouvez le préparer lorsque vous recevez des invités par exemple. Voici les ingrédients et étapes.

Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 2 oignons coupés en lamelles
  • 1 tomate râpée
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • pincée de safran
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 125 ml d’eau tiède
  • 1 c. à thé d’huile végétale ou canola
  • 1/4 jus de citron ( au goût)
  • 2/3 d’un chou-fleur (coupé en morceaux)
  • 1/2 c. à thé de sel ( au goût)
  • 1/2 c. à thé de poivre

Préparation :

  1. Mettre l’oignon et la tomate dans une marmite
  2. Ajoutez le persil, l’ail, les épices et l’huile
  3. Enlever la peau du poulet et l’ajouter au reste
  4. Mélangez le tout pour que le poulet soit imbibé du mélange
  5. Faites cuire le poulet à feu moyen et retirer lorsque cuit. Le mettre dans un plat fermé
  6. Coupez le chou- fleur en morceaux aussi gros qu’un oeuf en gardant les troncs et placer dans la marmite
  7. Faites cuire et ajoutez le citron
  8. Servir chaud en plaçant le poulet au centre de l’assiette et mettre le chou sur le poulet et la sauce autour