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Recette : Muffins aux airelles

Les airelles sont des petits fruits rouges (canneberges) ou bleus (bleuets) qui peuvent être utilisés en compote ou dans des gâteaux. Voici la recette de muffins avec la sauce aux airelles à l’intérieur. Vous verrez les ingrédients ainsi que les étapes de préparation ci-bas.

Ingrédients :

  • 300 g. de farine
  • 2 1/2 c. à thé de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 125 g. de sucre
  • 4 c. à soupe de noix hachées
  • 1 c. à thé de zeste d’orange râpé finement
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait
  • 6 c. à soupe de beurre fondu
  • 125 ml de sauce aux airelles

Préparation :

  1. Beurrez 12 moules à muffins
  2. Tamisez la farine, levure et sel dans un grand bol
  3. Ajoutez le sucre, les noix et le zeste d’orange
  4. Mélangez le tout et faites un puits au centre
  5. Dans un autre bol, mélangez l’oeuf, le lait et le beurre fondu
  6. Versez au centre des ingrédients secs
  7. Mélangez à la cuillère au bois
  8. Déposez la moitié du mélange dans les moules
  9. Garnir chaque muffin de sauce aux airelles
  10. Déposez le restant du mélange à muffins sur la sauce aux airelles
  11. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes

(photo : hellocoton.fr)

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