Recette : Gâteau à café viennois

Ce gâteau est nommé café viennois mais ne contient pas de café! C’est un mélange de cassonade, beurre et sucre. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 80 g de sucre
• 125 ml de lait
• 125 g de farine
• 1 c. à thé de levure chimique
• 125 g de beurre

Garniture à la cassonade :

• 125 g de farine
• 4 c. à soupe de cassonade
• 60 g de beurre

Garniture :

• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de sucre

Préparation :

1. Beurrer un moule rond
2. Dans un grand bol, battre l’oeuf au malaxeur jusqu’à ce qu’il soit pâle et épais
3. Ajouter le sucre petit à petit en battant sans arrêt
4. Ajouter le lait
5. Tamiser la farine et la levure
6. Incorporer cela au mélange précédent avec le beurre fondu
7. Garniture à la cassonade : Dans un bol, tamiser la farine et ajouter la cassonade
8. Introduire le beurre petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit fin et granuleux
9. Verser la moitié du mélange à gâteau dans le moule
10. Saupoudrer de garniture à la cassonade
11. Verser le reste du mélange à gâteau
12. Cuire au four à 350 F pendant environ 25 minutes
13. Garniture : Badigeonner le gâteau du beurre fondu et saupoudrer du mélange de cannelle et sucre

(photo : clipoyecuisine.canalblog.com)