Recette : Renversé à l’Ananas & Cerises
Délicieux renversé moelleux à l’ananas et cerises. Servez-le comme goûter ou dessert.
Portions : 8-10 (moule de 8 pouces diamètre)
Ingrédients :
- 50 g. cassonade
- 150 g. beurre non salé
- 6 tranches d’ananas
- cerises
- raisins secs (facultatif)
- 2 oeufs
- 100 g. sucre
- 50 g. yaourt vanille
- 75 g. huile végétale
- 100 g. farine
- 7 g. levure chimique
Étapes :
- Commençons par beurrer un moule rond profond d’environ 2 ou 3 pouces. Beurrez même les parois et ensuite laissez de côté
- Préparons le caramel qui couvrira le fond du moule en faisant fondre de la cassonade et du beurre et laissez bouillir 1 à 2 minutes
- Retirez du feu et versez dans le moule
- Pour cette recette, vous pouvez utiliser de l’ananas frais mais pour ma part j’ai acheté des rondelles d’ananas déjà bien coupés
- Insérez une cerise au centre de chaque rondelle et ajoutez quelques raisins secs si vous voulez. Laissez de côté le temps de préparer la partie gâteau
- Dans un grand saladier rajoutez les œufs, le sucre, le yaourt à la vanille, l’huile végétale
- Fouettez au batteur électrique environ 30 secondes afin de rendre le mélange homogène
- Ensuite tamisez la farine et n’oubliez pas la levure chimique
- Mixez encore une fois puis versez le tout par-dessus les ananas
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F ou 180 C pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et rebondit un peu lorsqu’on appuie
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler
- Placez une assiette par-dessus et retournez d’un coup et démoulez délicatement en regardant afin de voir si l’ananas a collé au moule. En principe, cela ne colle pas car le caramel fond durant la cuisson et se démoule très facilement comme vous pouvez voir