Recette : Renversé à l’Ananas & Cerises

Délicieux renversé moelleux à l’ananas et cerises. Servez-le comme goûter ou dessert.

Portions : 8-10 (moule de 8 pouces diamètre)

Ingrédients :

  • 50 g. cassonade
  • 150 g. beurre non salé
  • 6 tranches d’ananas
  • cerises
  • raisins secs (facultatif)
  • 2 oeufs
  • 100 g. sucre
  • 50 g. yaourt vanille
  • 75 g. huile végétale
  • 100 g. farine
  • 7 g. levure chimique

Étapes :

  1. Commençons par beurrer un moule rond profond d’environ 2 ou 3 pouces. Beurrez même les parois et ensuite laissez de côté
  2. Préparons le caramel qui couvrira le fond du moule en faisant fondre de la cassonade et du beurre et laissez bouillir 1 à 2 minutes
  3. Retirez du feu et versez dans le moule
  4. Pour cette recette, vous pouvez utiliser de l’ananas frais mais pour ma part j’ai acheté des rondelles d’ananas déjà bien coupés
  5. Insérez une cerise au centre de chaque rondelle et ajoutez quelques raisins secs si vous voulez. Laissez de côté le temps de préparer la partie gâteau
  6. Dans un grand saladier rajoutez les œufs, le sucre, le yaourt à la vanille, l’huile végétale
  7. Fouettez au batteur électrique environ 30 secondes afin de rendre le mélange homogène
  8. Ensuite tamisez la farine et n’oubliez pas la levure chimique
  9. Mixez encore une fois puis versez le tout par-dessus les ananas
  10. Faites cuire au four préchauffé à 350 F ou 180 C pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et rebondit un peu lorsqu’on appuie
  11. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler
  12. Placez une assiette par-dessus et retournez d’un coup et démoulez délicatement en regardant afin de voir si l’ananas a collé au moule. En principe, cela ne colle pas car le caramel fond durant la cuisson et se démoule très facilement comme vous pouvez voir
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