Recette : Gâteau Charlotte aux Framboises & Chocolat

Un délicieux gâteau qui ne nécessite aucune cuisson au four. Le biscuit est fait à base de biscuits doigts de dame (ou boudoirs) et une mousse au chocolat et des framboises fraîches. Ce gâteau peut être modifié selon vos goûts en échangeant le chocolat au lait par le chocolat blanc. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients (pour un moule de 15 cm de diamètre) :

• 300 g. chocolat au lait
• 500 ml crème entière (crème à fouetter)
• 600 g. framboises fraîches (utilisez 300 g. pour faire le coulis)
• 50 g. sucre
• 20 biscuits « doigts de dame » (boudoir/ biscuit à la cuillère)