Recette : Gâteau Renversé aux Nectarines
Un gâteau renversé léger, moelleux et délicieux. Servez-le au petit déjeuner avec du café ou lors du goûter.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 70 g. sucre
- 1 c. à café sucre vanillé
- 120 g. crème fraîche
- 95 g. farine tout usage
- 1 c. à café levure chimique
- 30 g. beurre fondu
- 50 g. cassonade
- 1/2 c. à café cannelle
- 1 c. à soupe fécule de maïs
- quelques amandes effilées ou hachées
- 1 à 2 nectarines en tranches
- 20 g. myrtilles ou fraises hachées
Étapes :
- Coupez les nectarnes en tranches. Vous pouvez également les remplacer par des pêches, abricots ou prunes
- Découpez un cercle de papier sulfurisé et déposez-le dans le fond de votre moule rond de 23 cm de diamètre
- Étalez le beurre fondu sur toute la surface et ensuite déposez les tranches de nectarines en essayant de respecter un ordre
- Ensuite, mélangez la cassonade, cannelle et fécule de maïs dans un bol
- Saupoudrez ce mélange sur les nectarines et ensuite ajoutez les amandes hachées
- Ensuite, préparons la pâte à gâteau en ajoutant les oeufs dans la cuve du robot
- Ajoutez le sucre vanille et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume
- A ce mélange, ajoutez la crème fraîche, la farine tamisée, levure chimique et les myrtilles. À défaut, ajoutez les fraises hachées
- Mélangez délicatement avec une spatule et ensuite versez dans votre moule
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 25 à 30 minutes
- Une fois sortie, laissez tiédir pendant 30 minutes avant de démouler
- Utilisez un couteau pour déloger le gâteau du moule et retournez-le sur une assiette
