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Recette : Gâteau Renversé aux Nectarines

Un gâteau renversé léger, moelleux et délicieux. Servez-le au petit déjeuner avec du café ou lors du goûter.

Ingrédients : 

  • 4 oeufs
  • 70 g. sucre
  • 1 c. à café sucre vanillé
  • 120 g. crème fraîche
  • 95 g. farine tout usage
  • 1 c. à café levure chimique
  • 30 g. beurre fondu
  • 50 g. cassonade
  • 1/2 c. à café cannelle
  • 1 c. à soupe fécule de maïs
  • quelques amandes effilées ou hachées
  • 1 à 2 nectarines en tranches
  • 20 g. myrtilles ou fraises hachées

Étapes : 

  1. Coupez les nectarnes en tranches. Vous pouvez également les remplacer par des pêches, abricots ou prunes
  2.  Découpez un cercle de papier sulfurisé et déposez-le dans le fond de votre moule rond de 23 cm de diamètre
  3.  Étalez le beurre fondu sur toute la surface et ensuite déposez les tranches de nectarines en essayant de respecter un ordre
  4. Ensuite, mélangez la cassonade, cannelle et fécule de maïs dans un bol
  5. Saupoudrez ce mélange sur les nectarines et ensuite ajoutez les amandes hachées
  6. Ensuite, préparons la pâte à gâteau en ajoutant les oeufs dans la cuve du robot
  7. Ajoutez le sucre vanille et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume
  8. A ce mélange, ajoutez la crème fraîche, la farine tamisée, levure chimique et les myrtilles. À défaut, ajoutez les fraises hachées
  9. Mélangez délicatement avec une spatule et ensuite versez dans votre moule
  10. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 25 à 30 minutes
  11. Une fois sortie, laissez tiédir pendant 30 minutes avant de démouler
  12. Utilisez un couteau pour déloger le gâteau du moule et retournez-le sur une assiette
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