Télécharger l'application Android dans Google play

Recette : Macarons au saumon fumé

C’est une recette simple à préparer qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients; celle des macarons au saumon fumé. C’est une excellente entrée qui plaira sûrement à tous.

Ingrédients :

Les coques :

  • 3 blancs d’oeuf
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 200 g de sucre glacé
  • 120 g d’amande en poudre
  • colorant (couleur corail)

La farce :

  • 4 c. à soupe de fromage à la crème (ail et fines herbes)
  • 1 c. à soupe de crème liquide
  • 2 tranches de saumon fumé (coupée en morceaux)
  • graines de pavot (décoration)

Préparation :

  1. Les coques : Fouettez les blancs d’oeuf jusqu’à ce que les pointes se forment
  2. Ajoutez le sucre et le colorant et fouettez jusqu’à ce que le sucre se dissout
  3. Ajoutez délicatement le sucre glacé en deux fois
  4. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes tamisée à l’aide d’une spatule (incorporez en deux fois)
  5. Versez le mélange dans une poche à douille
  6. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et formez des disques de pâte avec la poche à douille d’environ 3 cm de large (espacez-les afin qu’ils ne collent pas durant la cuisson). Laissez reposer 15 minutes. Vous devriez avoir assez pour faire 22 macarons
  7. Cuire au four à 300 F (150 C) pendant environ 20 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de décoller de la plaque
  8. La farce : Dans un bol, mélangez le fromage avec la crème liquide
  9. Tartinez les coques de cette préparation et ajoutez un morceau de saumon. Refermez vos macarons
  10. Saupoudrez les macarons de graines de pavot

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

, , , , , , , , ,