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Aliment : Le kaki

Confrontée pour la première fois à ce fruit exotique, j’ai cru avoir vu une tomate dans le panier à fruit lorsque j’étais invitée chez un membre de la famille. C’est vrai que le kaki ressemble de près à une tomate, la couleur de sa peau lisse peut varier entre le jaune et le rouge.

C’est un fruit qui est originaire de la Chine et cultivé au Japon. C’est seulement au cours du 19ème siècle qu’il fut importé en occident. Il se retrouve dans le pourtour du bassin méditerranéen ainsi que dans les régions tropicales.

Le kaki est le fruit national du Japon. Le plaqueminier est l’arbre dans lequel pousse le kaki, d’où son nom de plaquemine ou abricot du Japon.

Le kaki est une bonne source de vitamine A, vitamine C ainsi que de potassium. Il a également un apport important de fibres, ce qui le rend utile pour ceux et celles souffrant de problèmes de digestion.

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