Télécharger l'application Android dans Google play

Recette : Tajine de poulet aux gombos et pommes de terre

C’est un tajine original et délicieux, celui du tajine de poulet aux gombos et pommes de terre. Les gombos, lorsque cuits, deviennent crémeux et se marient parfaitement aux pommes de terre. Je vous invite à découvrir les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Portions : 3 personnes

Durée de cuisson : Cocotte : 25 minutes OU Tajine : 1 h 15

Ingrédients :

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à thé de sel
  • 3/4 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • pincée de safran
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 tomate râpée
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • eau bouillie
  • 3 pommes de terre (coupées en gros morceaux)
  • 1/2 tasse de gombos (retirez le bout)

Préparation :

  1. Dans une cocotte, placez tous les ingrédients en ordre un après l’autre (sauf les légumes). Si vous utilisez un tajine, ajoutez tous les ingrédients incluant les légumes et faites cuire à feu doux pendant 1 h 15
  2. Mélangez et faites cuire à la pression pendant 20 minutes (éteindre le feu, et attendre que la pression sort avant d’ouvrir)
  3. Ajoutez ensuite les pommes de terre et gombos et refaites cuire à la pression pendant 5 minutes
  4. Montage : Placez le poulet au centre avec les pommes de terre autour. Placez les gombos au centre et la sauce sur le tout
, , , , , , , , , , ,