Recette : Tajine d’ agneau aux pommes de terre et pois verts
C’est un tajine d’agneau aux pommes de terre et petits pois, un délicieux mélange sucré-salé. Voici les ingrédients et étapes de préparation.
Ingrédients:
- 1/2 kilo d’agneau
- 250 gr de pois verts
- 3 pommes de terre coupées en quartiers
- 1 tomate râpé
- 1 oignon coupé en lamelles
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- pincée de safran
- 1/2 c. à thé de poivre
- sel (au goût)
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1/2 c. à thé de cumin
Préparation :
- Placez l’oignon dans une marmite avec l’huile
- Râpez la tomate et ajoutez les épices, l’ail et le persil
- Mélangez le tout et ajoutez la viande et un peu d’eau pour couvrir le tout
- Faites cuire à la pression
- Lorsque la viande est cuite, ajoutez les pommes de terre et pois verts et refaites cuire à la pression
- Montage : Déposez la viande au centre, les pommes de terre au pourtour et les pois verts sur le dessus. Ajoutez la sauce partout
(photo : blog.aufeminin.com)