Recette : Potage au chou-fleur

L’hiver approche à grands pas et pour plusieurs, le froid s’installe également. Il n’y a rien de mieux pour se réchauffer qu’une bonne soupe riche et savoureuse. Voici la recette du potage au chou-fleur qui est très simple à préparer.

Ingrédients :

• 1 oignon haché
• 6 T de chou-fleur coupé en petits bouquets
• sel
• poivre
• 5 T de bouillon de poulet

Préparation :

Étape 1 : Dans une grande casserole, ajoutez le chou-fleur, l’oignon et le bouillon

Étape 2 : Salez et poivrez au goût. Portez à ebullition et laissez mijoter entre 15 et 30 minutes (les legumes doivent être très tendres)

Étape 3 : Versez la soupe dans le mélangeur. Réduis-la en purée lisse

(photo : scally.typepad.com)