Recette : Fudge à l’érable

Le fudge à l’érable est une recette délicieuse et parfaite comme dessert. Le résultat est riche, crémeux et moelleux. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 4 T de sirop d’érable
• 1 1/2 T de cassonade
• 4 1/2 T de sucre
• 60 ml de miel
• 4 T de crème 35 % matières grasses
• 3/4 T de beurre non salé
• 1 T de pépites de chocolat blanc

Préparation :

Étape 1 : Dans une casserole à feu élevé, porter à ebullition le sucre, le sirop d’érable, la cassonade, le miel, ainsi que la crème. Couvrir et faites cuire pendant 5 minutes

Étape 2 : Retirez ensuite le couvercle et continuez la cuisson jusqu’à ce que la température atteint 240 F (115 C). Cela prend environ 20 minutes

Étape 3 : Retirez immédiatement du feu et laissez refroidir environ 10 minutes sans remuer

Étape 4 : Déposez le beurre par dessus et laissez fondre. Mélangez et ajoutez le chocolat

Étape 5 : Bien remuer et ensuite versez dans un moule à pain (tapissez le fond de papier sulfurisé)

Étape 6 : Laissez refroidir complètement sur le comptoir et ensuite découpez en carrés

(photo : onehalfcup.blogspot.com)