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Recette : Muffins aux Cerises

Une délicieuse recette de muffins aux cerises qui se prépare très rapidement pour le goûter ou le petit déjeuner.

Ingrédients : 

  • 1.75 tasses farine
  • 3/4 tasses sucre
  • 1/2 c. à café sel
  • 2 c. à café levure chimique
  • 1 tasse cerises
  • 6 c. à soupe d’huile
  • 150 ml lait
  • 1.5 c. à café vinaigre
  • 1 gros oeuf
  • 1/2 c. à café extrait de vanille

Étapes : 

  1. Retirez le noyau des cerises à l’aide d’une paille et ensuite laissez-les de côté
  2. La recette est très simple à réaliser. Il suffit de rajouter tous les ingrédients dans un seul bol
  3. Commencez avec la farine, sel, levure chimiqiue et ensuite le sucre
  4.  Bien mélanger et ensuite rajoutez les cerises
  5. Rajoutez le vinaigre au lait, sinon procurez vous du babeurre. Remuez et laisser reposer environ 5 minutes avant d’utiliser
  6. Versez sur le restant d’ingrédients et rajoutez l’huile végétale, l’extrait de vanille et l’oeuf battu
  7. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement. Arrêtez vous lorsque tous les  ingrédients soient imbibés et humides. Si vous malaxez trop, le gluten va se développer et va rendre les muffins plutôt durs et non moelleux
  8. La pâte sera plutôt épaisse, et c’est normal.
    Laissez reposer 15 minutes avant de mettre la pâte dans les caissettes en papier
  9. Vous pouvez faire environ 9 muffins avec cette recette. Vous pouvez toujours doubler le dosage des ingrédients pour en faire plus
  10. Faites cuire au four préchauffé à 450 F (220 C) pendant 10 minutes afin que les muffins gonfle bien et ont un aspect bombé, et ensuite réduisez à 350 F (180 C) pendant environ 13 minutes jusqu’à ce qu’ils en ressortent dorés
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