Recette : Galettes de Pommes de Terre
Des galettes moelleuses aux pommes de terre que vous pouvez préparer très rapidement. Servez-les comme entrée ou pour accompagner un plat.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 2 c. à soupe persil
- 1/2 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe fécule de maïs
- 30 ml d’eau
- sel/poivre
- 1/2 c. à café paprika
- 1/2 c. à café cumin
- pincée curcuma
- farine (pour avoir une consistance pas trop collante)
Étapes :
- Faites cuire les pommes de terre coupées en cubes dans l’eau bouillante salée
- Une fois refroidis, il faudrait écraser les pommes de terre en purée avec un presse purée ou une fourchette
- Rajoutez le persil haché, l’oignon haché finement et l’ail écrasée
- Rajoutez ensuite la fécule de maïs et l’eau
- Pour les épices, rajoutez une pincée de curcuma, du sel, poivre, un peu de paprika et du cumin
- Bien mélanger à l’aide d’une spatule. Le mélange sera plutôt mou. J’ai rajouté de la farine afin de pouvoir former des boulettes sans que cela ne colle trop aux mains
- Farinez les mains et formez des galettes rondes pas trop épaisses ni trop minces et placez sur une assiette
- Ensuite, faites chauffer l’huile végétale et faites frire les galettes sur les deux côtés jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées
- Déposez sur du papier absorbant une fois sorties de l’huile