Recette : Crème de Champignons
C’est une recette délicieuse et très simple à réaliser et parfait pour tout moment de l’année.
Ingrédients :
- 460 g. champignons coupés en tranches
- 1 c. à soupe beurre
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 branches de céleri
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à thé thyme
- 1.5 cubes de bouillon aux légumes
- 1750 ml d’eau
- 250 ml crème entière (35 % matières grasses)
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive
- Ajoutez le céleri et oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres
- Ajoutez ensuite les champignons, l’ail écrasée et du sel et poivre selon votre goût. Remuez et laissez cuire quelques minutes afin de cuire les champignons
- Ajoutez ensuite l’eau et les cubes de bouillon aux légumes ainsi que le thym. Faites bouillir pendant environ 15 minutes
- Ajoutez la crème et faites bouillir 2 à 3 minutes avant de broyer le tout
- Servez chaud