Recette : Crème de Champignons

C’est une recette délicieuse et très simple à réaliser et parfait pour tout moment de l’année.

Ingrédients :

• 460 g. champignons coupés en tranches
• 1 c. à soupe beurre
• 15 ml d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 2 branches de céleri
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à thé thyme
• 1.5 cubes de bouillon aux légumes
• 1750 ml d’eau
• 250 ml crème entière (35 % matières grasses)

Étapes : 

1. Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive
2.  Ajoutez le céleri et oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres
3. Ajoutez ensuite les champignons, l’ail écrasée et du sel et poivre selon votre goût. Remuez et laissez cuire quelques minutes afin de cuire les champignons
4. Ajoutez ensuite l’eau et les cubes de bouillon aux légumes ainsi que le thym. Faites bouillir pendant environ 15 minutes
5.  Ajoutez la crème et faites bouillir 2 à 3 minutes avant de broyer le tout
6. Servez chaud