Recette : Rfissa

De façon globale, cette recette est préparée au Maroc pour la femme qui accouche. Il existe également d’autres recettes pour cette occasion tout dépendant de la région où on habite. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• crêpes marocaines (rghaïf)
• 1 kg de poulet
• 3 gros oignons
• 1 grosse tomate
• 3 c. à soupe d’huile végétale
• 500 ml d’eau
• 3 c. à soupe de persil haché
• 3 c. à soupe de coriandre hachée
• 1/2 c. à thé de safran
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de curcuma
• 1/2 tasse de lentilles
• 1/2 c. à thé de beurre rance

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)