Recette : Salade de cresson

Voici une recette originale qui est mangée au Maroc : celle de la salade de cresson. La préparation est très simple et ne requiert pas beaucoup d’ingrédients. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

• cresson
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail écrasées
• 3 c. à soupe de persil haché (facultatif)
• 1/4 c. à thé de sauce piquante (harissa)
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de cumin
• olives (pour décorer)
• citron confit (pour décorer)

Préparation :

1. Lavez le cresson sous l’eau et ensuite coupez en petits morceaux
2. Faites cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes
3. Dans une poêle chauffée, ajoutez l’huile, le cresson, l’ail, le persil, la sauce piquante et les épices
4. Mélangez le tout et faites cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporé
5. Servir avec des olives et du citron confit

(référence : cuisiniere_marocaine.vip-blog.com)