Recette : Batbout
Le batbout est typiquement marocain et est souvent vendu sur les coins de rue avec du beurre ou du miel. Le goût est tendre, et il y a plusieurs variétés puisque vous pouvez faire des petites boules et les farcir de viande, de crevettes ou de poulet. Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients
- 600 g. farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
- 1 c. à thé de levure boulangère ( diluée avec 1 c. à thé de sucre et 50 ml d’eau tiède)
- 375 ml d’eau tiède
Préparation :
Étape 1 : Diluez la levure et laissez reposer 10 minutes
Étape 2 : Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine et le sel
Étape 3 : Dans une machine à pain, versez l’eau et ensuite la farine peu à peu. Ajoutez également la levure diluée. Faites travailler l’appareil pour 10 minutes
Étape 4 : Sur un plan de travail fariné, façonnez des boules la grosseur d’une pomme (environ 8 boules) et placez sur une plaque huilée. Aplatissez légèrement les boules, couvrez et laissez monter 2 heures
Étape 5 : Huilez un plan de travail, et aplatissez légèrement les boules pour former un cercle
Étape 6 : Huilez votre plaque chauffante ou une poêle et faites cuire les batbout sur les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés