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Recette : Tagine de Viande aux Petits Coings & Gombos

Un délicieux plat sucré-salé à la viande et des coings & gombos. Les petits coings sont des fruits sucrés qui se marient très bien avec les gombos (on les nomme aussi okra). Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

  • 1 kg viande de boeuf ou veau en morceaux
  • 3 oignons en lamelles
  • 1 tomate écrasée
  • 3 gousses d’ail
  • 30 ml d’huile végétale
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau (environ)
  • 1 c. à thé sel
  • 1/2 c. à thé poivre
  • 1/2 c. à thé curcuma
  • 1/2 c. à thé gingembre
  • pincée safran
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