Recette : Tagine de Viande aux Petits Coings & Gombos

Un délicieux plat sucré-salé à la viande et des coings & gombos. Les petits coings sont des fruits sucrés qui se marient très bien avec les gombos (on les nomme aussi okra). Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

• 1 kg viande de boeuf ou veau en morceaux
• 3 oignons en lamelles
• 1 tomate écrasée
• 3 gousses d’ail
• 30 ml d’huile végétale
• 30 ml d’huile d’olive
• 300 ml d’eau (environ)
• 1 c. à thé sel
• 1/2 c. à thé poivre
• 1/2 c. à thé curcuma
• 1/2 c. à thé gingembre
• pincée safran